治療食等献立・調理技術コンテストの目的
病院等の食の提供に関し、食に対する評価や要望に応じるため、治療食、介護食の献立作成、調理技術及び下処理から盛り付けに至るすべての調理工程についての審査並びに試食を含めたコンテストを実施し、高度な調理技術の開発、食の資質の向上を行い、入院・入所者に、より良い治療食・介護食を提供することにより、国民医療・高齢者の福祉の向上に寄与することを目的としている。
一次審査の結果はこちらからご覧ください
開催案内
第12回 【福岡】
第12回治療食等献立・調理技術コンテストの開催について
謹啓 時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
さて、第12回治療食等献立・調理技術コンテストが、平成28年8月26日（金）、下記のとおり開催されることとなりましたので、下記のとおりご案内を申し上げます。
つきましては、コンテスト開催へのご協力をお願い申し上げます。
公益社団法人 日本メディカル給食協会
会長 吉田憲史
第12回治療食等献立・調理コンテスト
実行委員長 吉永英人
第12回治療食等献立・調理技術コンテスト 応募要項
─ 1. 応募に関する事項
提出書類：コンテストへの参加希望会社様は、添付ご案内のとおり審査資料として以下の書類を提出期限までに提出して下さい。
- 下記①、②、③、④（様式1、2、3、4）を1部ずつ出力した用紙
- 下記①、②、③、④（様式1、2、3、4）のデータを保存した媒体（CD-RまたはUSB等）
- ① 申込書 … 様式1
- ② 総括表 … 様式2
- ③ 献立表 … 様式3（必ず連絡先・担当者氏名を記入してください）
- ④ 写真 … 様式4
すべての資料をダウンロード(Zip)
- データを保存した媒体には、必ず会社名のラベルを貼付して下さい。
- 手書きでの提出は認められせんので、お気をつけ下さい。
- 応募作品の使用権は、公益社団法人 日本メディカル給食協会に帰属します。
─ 2. 審査の日程
- ① 申込み及び一次審査提出書類の締切り … 平成28年1月29日（金）
- ② 一次（献立）審査結果発表 … 平成28年3月22日（火）
- ③ 二次（調理・総合）審査結果発表 … 平成28年8月26日（金）
※一次審査通過会社様へは、二次審査の詳細・スケジュールについて別途ご案内申し上げます。
開催結果
第14回 【北海道】
第14回治療食等献立・調理技術コンテストの受賞結果について
2022年8月5日（金）に行われました、標記コンテストにつきまして、
受賞結果をご報告いたします。
公益社団法人 日本メディカル給食協会
会長 平井英司
第14回治療食等献立・調理技術コンテスト
実行委員長 田上政行
第14回治療食等献立・調理技術コンテスト受賞一覧
| 厚生労働省医政局長賞 |
| 治療食部門 |
(株)ニッコクトラスト |
| 一般食部門 |
(株)ニチダン |
| 行事食部門 |
ソシオフードサービス(株) |
| 全日本病院協会会長賞 |
| 治療食部門 |
富士産業(株) |
| 一般食部門 |
(株)グリーンハウス |
| 行事食部門 |
(株)LEOC |
| 日本医療法人協会会長賞 |
| 治療食部門 |
東住吉マルタマフーズ(株) |
| 医療関連サービス振興会理事長賞 |
| 一般食部門 |
四国医療サービス(株) |
| 行事食部門 |
(株)南テスティパル |
| 日本病院調理師協会会長賞 |
| 治療食部門 |
日清医療食品(株) |
| 日本メディカル給食協会会長賞 |
| 治療食部門 |
日本ゼネラルフード(株) |
| 一般食部門 |
(株)ベネミール |
| 行事食部門 |
シップヘルスケアフード(株) |
─ 開催概要
2022年8月5日（金）
@学校法人光塩学園 光塩学園製菓専門学校 |
| 治療食部門 |
「糖尿病」 |
| 一般食部門 |
「軽費老人ホームでの喜寿のお祝い弁当」 |
| 行事食部門 |
「院内保育園でのお誕生会」 |
─ 出場会社（五十音順）
| 治療食部門【8社】 |
- (株)ニッコクトラスト
- 日清医療食品(株)
- (株)日総
- 日本ゼネラルフード(株)
- ハーベスト(株)
- 東住吉マルタマフーズ(株)
- 富士産業(株)
- メーキュー(株)
|
| 一般食部門【4社】 |
- (株)グリーンハウス
- 四国医療サービス(株)
- (株)ニチダン
- (株)ベネミール
|
| 行事食部門【4社】 |
- シップヘルスケアフード(株)
- ソシオフードサービス(株)
- (株)南テスティパル
- (株)ＬＥＯＣ
|
開催実績
第13回 【東京】
平成30年8月24日（金）
@学校法人華学園 栄養専門学校 |
| 治療食部門 |
「脂質異常症」 |
| 一般食部門 |
「人材不足を補う省労力メニュー」 |
| 行事食部門 |
「世界を旅するお弁当」 |
第12回 【福岡】
平成28年8月26日（金）
@学校法人中村学園大学 実験実習棟 |
| 治療食部門 |
「エネルギーコントロール食 – 心も体も満足 -」 |
| 一般食部門 |
「高齢者に優しい食事」 |
| 行事食部門 |
「郷土食活用の献立（昼食又は夕食）」 |
第11回 【名古屋】
平成26年8月29日（金）
@学校法人糸菊学園 名古屋調理師専門学校 |
| 治療食部門 |
「高血圧食の献立」 |
| 一般食部門 |
「お祝い膳の献立（昼食）」 |
| 行事食部門 |
「非常食活用の献立」 |
第10回 【大阪】
平成24年8月24日（金）
@学校法人辻学園、辻学園調理・製菓専門学校、辻学園栄養専門学校 |
| 治療食部門 |
「腎不全（透析）の献立」 |
| 一般食部門 |
「産後食」 |
| 行事食部門 |
「お誕生日会」 |
第9回 【東京】
平成21年8月28日（金）
@華学園栄養専門学校 |
| 治療食部門 |
「脂質異常症の献立」 |
| 特別メニュー部門 |
「家族を祝う誕生日」 |
| 災害時対応食部門 |
「施設内災害食」 |
第8回 【札幌】
平成19年8月4日（土）
@光塩学園調理成果専門学校 |
| 治療食部門 |
「メタボリックシンドローム」 |
| 高齢者用介護食部門 |
「口腔期・軽度障害・咀嚼・嚥下困難食」 |
| 行事食部門 |
「出産、退院祝いとおやつ」 |
第7回 【東京】
平成17年2月19日（土）
@服部栄養専門学校 |
| 治療食部門 |
「鉄欠乏症貧血の治療食献立」 |
| 介護高齢者食部門 |
「咀嚼・嚥下困難食の献立」 |
| 行事食部門 |
「3月のバイキング（8人分のユニット形式）」 |
第6回 【名古屋】
平成15年3月1日（土）
@名古屋女子文化短期大学 |
| 治療食テーマ |
「低たんぱく血症、糖尿病」 |
| 行事食テーマ |
「Ⅱ型糖尿病の院内用割子弁当」 |
第5回 【大阪】
平成13年3月10日（土）
@辻学園調理技術専門学校 |
| 治療食テーマ |
「肥満、高脂血症、脂肪肝、高尿酸血症、高血圧」 |
| 行事食テーマ |
「花見弁当」 |
第4回 【東京】
平成11年2月20日（土）
@華学園栄養専門学校 |
| 治療食テーマ |
「糖尿病性肝症、高血圧」 |
| 行事食テーマ |
「ひなまつり」 |
第3回 【名古屋】
平成9年3月8日（土）
@名古屋女子文化短期大学 |
| 治療食テーマ |
「高血圧、軽度腎機能低下（腎硬化症）」 |
第2回 【大阪】
平成8年2月17日（土）
@大阪女子学園短期大学 |
| 治療食テーマ |
「高脂血症（WHO区分Ⅳ型）、肝障害」 |
第1回 【東京】
平成6年2月19日（土）
@華学園栄養専門学校 |
| 治療食テーマ |
「糖尿病、肝臓障害」 |
